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明升m88官网下载:厨师们已经赶制了几顿定制的团圆饭

时间:2021/2/14 18:47:13  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:在过去的两天里,“老重庆”餐厅的生意还不错。红灯笼亮了起来,大海报挂了起来,顾客来来往往。只要走到餐厅门口,新年的味道就会扑面而来。“老重庆”是重庆陶然居集团旗下餐厅。作为餐厅经理,陈聪迎来了一年中最忙碌的时刻。元旦下午3点,已经过了午餐时间,人们仍在餐馆来来往往。走进门口,在方桌旁,两位顾客正在浏览菜单,“如果你有孩...
在过去的两天里,“老重庆”餐厅的生意还不错。红灯笼亮了起来,大海报挂了起来,顾客来来往往。只要走到餐厅门口,新年的味道就会扑面而来。“老重庆”是重庆陶然居集团旗下餐厅。作为餐厅经理,陈聪迎来了一年中最忙碌的时刻。

元旦下午3点,已经过了午餐时间,人们仍在餐馆来来往往。走进门口,在方桌旁,两位顾客正在浏览菜单,“如果你有孩子,你可以选择汤圆和打蛋炉。”陈聪站在旁边为顾客推荐饭菜。问候完这群客人后,陈聪回到电脑前,开始整理前一天的客户订单信息。“今年我们推出了年夜饭送餐服务,但我很忙。”陈聪笑着说。

“但是,不管你有多忙,一定要做好服务和防疫工作。”陈聪介绍,在卫生防疫、温度测量、进度申报、消毒等方面……每天进入大堂前,职员必须进行晨检。晨检的内容不仅仅是“手上有伤口吗?”胃和肠子怎么样了?这些检查对我们餐饮行业尤为重要。”陈聪起身,和同事们一起开始打扫餐厅。打开包房门,打开空气净化器,对每个角落消毒。在这个过程中,陈聪(音译)每天要和店员打交道好几次。

做完这些事情后,陈聪趁有空走进厨房查看库存。在预定的新年餐单上,鱼是最必吃的。“打开门,大鱼头卖得很好。”另一方面,集团行政总厨陈晓斌告诉记者,季节变化,食材不同,公司会经常开发新的菜肴。多年前,陈晓斌带着各家店铺的厨师到处学习新菜式,“春节期间,让来店里的顾客尝尝。”

刘先生的年轻夫妇不是本地人。今年他们将在重庆现场庆祝中国新年。起初,他们担心餐厅会点一份多人餐。我来问的时候,有两份。刘先生选择了送货上门服务,“现在就下单,回家等着送货上门。”

陶然不仅能把年夜饭送到他家,还能把厨师“送”回家做家常菜。“口味、菜肴等都会提前与顾客沟通。”陈晓斌告诉记者,在过去的几天里,厨师们已经赶制了几顿定制的团圆饭。

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